‘Wij willen de lat hoog leggen, maar tegelijkertijd een toegankelijk restaurant voor iedereen neerzetten’
CHEF RICK WIL U GRAAG VERRASSEN MET HET CÉLINE MENU, MET KEUZE UIT 5, 6- 7 OF 8 GANGEN. DE VOLGORDE HIERVAN WORDT BEPAALD DOOR ONZE CHEF, MET KEUZE UIT DIVERSE SUPPLEMENTEN.
DE KOOKSTIJL VAN ONZE CHEF RICK IS MODERN EIGENWIJS EN ZONDER REGELS, MAAR MET EMOTIE EN GEVOEL. DE GERECHTEN ZIJN DAN OOK HOOG OP SMAAK EN VERFIJND OPGEMAAKT MET AANDACHT VOOR HET HOOFDCOMPONENT.
KRAB· QINOA · MANGO · GROENE CURRY
ZALM · CITROENMELISSE · DASHI · GEPEKELDE GROENTEN
ZEEBAARS & ESCARGOT · DASLOOK · GEZOUTEN CITROEN · BIMI (6G)
EEKHOORENTJESBROOD · OUDE GRACHT KAAS · LAVAS · POMPOEN
ZOLDERSPEK · WITLOF ·GEROOKTE PALING ·APPEL (8G)
BLACK ANGUS 0F WAGUY A5 · PEULVRUCHTEN · COURGETTE · BONENKRUID                                                                 WAGYU A5 PER 70 GRAM €27.50
STOOFPEER · HAZELNOOT · KARAMEL · CASSIA SCHORS (7G)
NECTARINE · MOERASSPIREA · FRAMBOOS · RODE PAPRIKA
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AVOCADO · QINOA · MANGO · GROENE CURRY
AUBERGINE · CITROENMELISSE · GEPEKELDE GROENTEN · UMEBOSHI
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FLEUR DE COURGETTE · KAPUCIJNERS · BOTERBOON · VENKELZAAD
STOOFPEER · HAZELNOOT · KARAMEL · CASSIA SCHORS (7G)
NECTARINE · MOERASSPIREA · FRAMBOOS · RODE PAPRIKA
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KRAB · MANGO · MANGO · GROENE CURRY
ZALM · CITROEN MELISSE · DASHI · GEPEKELDE GROENTEN (5G)
EEKHOORENTJESBROOD · OUDE GRACHT KAAS · LAVAS · POMPOEN (4G)
BLACK ANGUS OF WAGYU A5 · PEULVRUCHTEN · COURGETTE · BONENKRUID
WAGYU A5 PER 70 GRAM €27.50
NECTARINE · MOERASSPIREA· FRAMBOOS · RODE PAPRIKA
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