Deze website maakt gebruik van cookies
Mogen we cookies plaatsen? Zo kunnen we u de beste website ervaring bieden! Door op 'Akkoord' te klikken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies.
Welkom bij restaurant Céline
Bij restaurant Céline nemen we u mee op reis in de wereld van smaak, beleving en gastvrijheid. Het restaurant in Nieuwegein is gelegen in Fort Jutphaas, een stoer en ruig fort, centraal gelegen in de provincie Utrecht met een verfijnde culinaire keuken en ouderwetse gastvrijheid.
Michelin gids - Gault&Millau - Lekker500
Een ode aan het wildseizoen
4 & 5 November
De herfst brengt een rijkdom aan diepe, pure smaken met zich mee. op 4 en 5 November nodigen Rick en Mo u uit voor een bijzondere culinaire avond, volledig in het teken van het wildseizoen. De avond begint met een selectie verfijnde amuses, gevolgd door 5 bijzondere gerechten waarin wild de hoofdrol zal spelen
Wild menu Céline
Hertenpastrami
Rouleau van eendenlever – Gebarbecuede bospeen en piccalilly
Gedroogde honing tomaat – Geroosterde hazelnoot
Fazant
Rillettes van de bout – Zacht gegaarde filet – Krokant gebakken huid
Brioche – Zoete sambal – Gerookte boter
Topinamboer & Truffel
Mousseline van topinamboer · Schuimige saus van eekhorentjesbrood
Zacht gegaard henneneitje · Gepofte topinamboer · Vers gebakken eekhorentjes brood
Extra Signatuur gerecht van de Chef €20,00
Wilde eend
Perenstroop van het fort - Brussels lof - Ingelegde kersen – Speculaaskruiden
Fondant aardappel – Ingelegde mosterdzaadjes
Hazenrug & herfstspecerijen
Jus van de haas met donkere chocolade
Dry aged rode biet – Ingedroogde blauwe bes
Pijnboompit & Honing
IJs van pijnboompitten en honing · Blauwe bes · Meerdere bereidingen met anijs
Frisse dressing van umeboshi en honing
5 gerechten € 84,50
Ontdek onze wijnkelder
Onder ons restaurant ligt een ware schatkamer verborgen, de wijnkelder ligt vol met bijzondere wijnen van over de hele wereld. Onze Maître Sommelier Mo el Berkaoui is hier dan ook dagelijks te vinden om zijn collectie te beheren en uit te breiden.
Kortom een kelder vol waanzinnige wijnen, Mo nodigt u dan ook graag uit om een kijkje te nemen in de kelder van het fort.
Verfijnd eten in Fort Jutphaas
Chef Rick is altijd op zoek naar dat ene memorabele moment op het bord. Gedreven door techniek, respect voor het product en een nieuwsgierige blik op smaken van over de hele wereld nodigt hij u graag uit om het afwisselende menu van het moment te ervaren.
De kookstijl is modern eigenwijs en zonder regels, maar met emotie en gevoel. De gerechten zijn dan ook hoog op smaak en verfijnd opgemaakt met aandacht voor het hoofdcomponent.
Volg ons op Instagram
Een avond op maat
Trouwen, events & groepen
Op zoek naar een unieke locatie waarbij culinair genieten centraal staat?
Bij Céline kunt u trouwen, besloten dineren, vergaderen of uw eigen evenement organiseren. Bent u opzoek naar een geschikte locatie in het midden van het land? Restaurant Céline bied veel verschillende mogelijkheden. Gastvrij en flexibel naar uw wensen.
Copyright © Restaurant Céline | Webdesign: Pencilpoint - creatief in vorm & inhoud